Nuestros alumnos de enfermería, de la mano de Sonia Martinez y Javier Villar alumnos de doble grado de farmacia y nutrición humana, han aprendido a interpretar el etiquetado de los alimentos.
Realizaron un taller práctico donde se les enseñó la normativa sobre alérgenos de declaración obligatoria.
Aprendieron también a interpretar el etiquetado con la información nutricional que debe expresarse en forma de tabla. 
Según el reglamento (UE)1169/2011 para mejorar su comprensión se puede añadir símbolos gráficos como el Nutriscore o el Semáforo nutricional.
El Semáforo nutricional favorece la visualización de la energía y de los nutrientes que mas influyen en la salud:azúcar,grasa,grasa saturada,sal y fibra.
El Nutriscore es un modelo basado en 5 colores asociados a 5 letras que indican la calidad nutricional del producto.
De la A a la E los alimentos van de mas a menos saludable.
Para los alumnos fue de gran utilidad y pusieron en práctica sus conocimientos realizando un estudio del etiquetado de distintas galletas para clasificarlas según su valor nutricional y relacionarlo con el sabor de las mismas a través de una cata comparativa.
