Dans le cadre de la matière « Dietética » (Diététhique) de la formation en Nutrition Humaine de l’Université CEU Cardenal Herrera, notre Faculté de Sciences de la Santé a organisé une activité sous le nom « Alimentation Multiculturelle », qui aura lieu le 24 avril à 18h00 dans le bâtiment Seminario (salle 004). La première session sera “La Cocina Tradicional de Marruecos: Alimentos y Costumbres” (La cuisine traditionnelle marocaine : alimentation et coutume).
On a choisi cette culture en raison de sa proximité geographique et historique de notre pays, bien qu’elle maintienne des traditions différentes à nos us et coutumes. Le Maroc est d’ailleurs le pays d’origine d’un grand nombre de nos étudiants internationaux.
La session a été organisée avec deux parties bien différenciées:
-Une première conférence s’agissant des coutumes du Maroc, sa gastronomie traditionnelle et les habitudes alimentaires de sa population. Dans cette conférence, on décrira aussi des situations spécifiques comme l’alimentation pendant le Ramadan, le couscous du vendredi ou le menu traditionnel des noces. La conférence sera donnée par quatre étudiantes marocaines de l’Université CEU Cardenal Herrera, sous la direction de la professeur de Nutrition Dolores Silvestre, qui apportera son expérience professionnelle et la rigueur et vision scientifique transmises dans la matière qu’elle enseigne.
-Dans une deuxième partie, les participants seront invités à une dégustation des aliments décrits dans la première partie de la session: briwats variés, batbuts de poisson, pastela et couscous accompagnés de différents jus de fruits; rghaif et baghrir à la miel de romarinet d’autres friandises typiques avec du thé à la menthe.
Nous pensons que cette activité, au delà de l’aspect académique, sera d’un grand intérêt pour notre communauté universitaire et nous vous invitons vivement à y participer!
Il vous faudra simplement envoyer un e-mail à [email protected], nous vous attendons nombreux!