{"id":6015,"date":"2013-04-18T21:36:03","date_gmt":"2013-04-18T19:36:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.uchceu.es\/veterinaria\/?p=6015"},"modified":"2017-09-14T16:57:31","modified_gmt":"2017-09-14T14:57:31","slug":"alumnos-de-5o-de-veterinaria-ceu-visitan-el-matadero-de-aves-productos-alimenticios-albacete-s-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.uchceu.es\/veterinaria\/alumnos-de-5o-de-veterinaria-ceu-visitan-el-matadero-de-aves-productos-alimenticios-albacete-s-a\/","title":{"rendered":"Alumnos de 5\u00ba de Veterinaria CEU visitan el matadero de aves Productos Alimenticios Albacete S.A."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/blog.uchceu.es\/veterinaria\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2013\/04\/Paasa.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6017\" src=\"https:\/\/blog.uchceu.es\/veterinaria\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2013\/04\/Paasa-300x223.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"223\" \/><\/a>La <a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/\"><strong>Universidad CEU Cardenal Herrera<\/strong><\/a>, desde las pr\u00e1cticas de la asignatura de Higiene, Inspecci\u00f3n y Control Alimentario, que coordina la profesora<strong> Mar\u00eda Carmen L\u00f3pez Mendoza<\/strong>, en su empe\u00f1o constante de mostrar a los estudiantes de veterinaria las diferentes salidas profesionales, entre ellas la Seguridad Alimentaria, ha organizado tres visitas a las instalaciones del matadero industrial de aves Paasa (<strong><span style=\"color: #008000\">Productos Alimenticios Albacete S.A.<\/span><\/strong>).<\/p>\n<p><!--more--><br \/>\nLos alumnos de 5\u00ba curso de la <a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/estudios\/grado?facultad=veterinaria\"><strong>Licenciatura de Veterinaria<\/strong><\/a>\u00a0<strong>CEU<\/strong>, acompa\u00f1ados por la profesora <strong>Sara Gonz\u00e1lez Bodi<\/strong>, tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano las instalaciones del matadero Paasa. Durante las visitas <strong>D. Juan Antonio G\u00f3mez Gonz\u00e1lez<\/strong> explic\u00f3 de forma detallada cada una de las etapas del proceso de carnizaci\u00f3n del pollo de engorde, as\u00ed como las funciones de inspecci\u00f3n y control que desempe\u00f1a el veterinario durante todo este procesado.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.uchceu.es\/veterinaria\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2013\/04\/paasa1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6018\" src=\"https:\/\/blog.uchceu.es\/veterinaria\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2013\/04\/paasa1-300x125.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"125\" \/><\/a>El <strong><span style=\"color: #008000\">matadero Paasa<\/span> <\/strong>lleva en el sector av\u00edcola m\u00e1s de cuarenta a\u00f1os y en el a\u00f1o 2008 inauguraron sus nuevas instalaciones, punteras en el sector. Se trata de una empresa que en cuanto a facturaci\u00f3n est\u00e1 entre las 50 principales empresas de Albacete y, en referencia al sector av\u00edcola al que pertenece, es una de las 25 principales empresas del pa\u00eds por volumen de negocio.<\/p>\n<p>Asimismo, gracias a su<span style=\"color: #008000\"><strong> filial Tolvasa<\/strong><\/span>, realiza un seguimiento completo de sus productos, ya que disponen de granjas de reproductoras, centro de incubaci\u00f3n, granjas de pollos de engorde, f\u00e1brica de piensos y harinas y laboratorios, lo que permite un control completo de la trazabilidad durante todo la cadena de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Recientemente se han puesto en marcha las nuevas instalaciones del matadero y la sala de despiece de aves de Productos Alimenticios Albacete, S.A. (PAASA). Est\u00e1n ubicados en el pol\u00edgono industrial Romica y han sido dise\u00f1ados por Proing Ingenier\u00eda. Las instalaciones cuentan con una superficie de 5.500 m2 y tienen una capacidad de sacrificio de 4.500 aves por hora y posibilidad de llegar hasta 6.000 aves\/hora. La inversi\u00f3n realizada ha sido de 9 millones de euros. \u00a0 <!-- Item fulltext --><\/p>\n<div>El proyecto de esta empresa de ingenier\u00eda ha utilizado las \u00faltimas tecnolog\u00edas del sector junto a un tratamiento del procesado de la carne de aves muy exigente tanto desde el punto de vista sanitario como en la garant\u00eda de calidad en los distintos procesos.<\/div>\n<div>La empresa albacete\u00f1a buscaba trasladar su actividad a unas nuevas instalaciones, consiguiendo as\u00ed una mejora tecnol\u00f3gica y sanitaria y adecu\u00e1ndose a los requerimientos de m\u00e1xima seguridad alimentaria, medioambiental y sostenibilidad dentro de la industria alimentaria.<\/div>\n<div>Para esto, ha sido fundamental el dise\u00f1o realizado por Proing que lo ha hecho con un avance progresivo en los flujos, ha automatizado los procesos de transformaci\u00f3n y evacuaci\u00f3n de los residuos.<\/div>\n<p><strong><span style=\"color: #008000\"><a href=\"https:\/\/blog.uchceu.es\/veterinaria\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2013\/04\/pollos2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-6022\" src=\"https:\/\/blog.uchceu.es\/veterinaria\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2013\/04\/pollos2.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"246\" \/><\/a>El objetivo principal de estas visitas fue proporcionar al alumno un contacto directo con una empresa de gran impacto en el sector de la alimentaci\u00f3n, que le permita conocer su funcionamiento as\u00ed como las distintas tareas que desempe\u00f1a el veterinario en ellas.<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Universidad CEU Cardenal Herrera, desde las pr\u00e1cticas de la asignatura de Higiene, Inspecci\u00f3n y Control Alimentario, que coordina la profesora Mar\u00eda Carmen L\u00f3pez Mendoza, en su empe\u00f1o constante de mostrar a los estudiantes de veterinaria las diferentes salidas profesionales, entre ellas la 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