{"id":4989,"date":"2013-01-12T01:36:52","date_gmt":"2013-01-12T00:36:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.uchceu.es\/veterinaria\/?p=4989"},"modified":"2020-03-27T13:03:29","modified_gmt":"2020-03-27T12:03:29","slug":"sanidad-animal-la-llave-que-abre-nuevos-mercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.uchceu.es\/veterinaria\/sanidad-animal-la-llave-que-abre-nuevos-mercados\/","title":{"rendered":"Sanidad animal, la llave que abre nuevos mercados."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Todos los eslabones de la cadena agroalimentaria del sector c\u00e1rnico y la administraci\u00f3n coinciden en que la inversi\u00f3n en sanidad animal puede ser la llave que abra nuevos mercados estrat\u00e9gicos para los productos espa\u00f1oles.<\/p>\n

El esfuerzo del sector por mantener a raya el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria se traduce en cifras: el c\u00e1rnico fue el sector que m\u00e1s export\u00f3 en el primer semestre del a\u00f1o 2012<\/strong>, hasta 793.064 toneladas, un 16 % m\u00e1s que un a\u00f1o antes. La Uni\u00f3n Europea<\/strong> (UE) recibe todav\u00eda el 80 % del valor del total de las exportaciones espa\u00f1olas de carne, pero Rusia y China se confirman como los pa\u00edses terceros que m\u00e1s productos c\u00e1rnicos compran a Espa\u00f1a.<\/p>\n

\"\"<\/a>El director general de Sanidad de la Producci\u00f3n Agraria del Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente<\/strong>, Valent\u00edn Almansa<\/strong> ha asegurado que si Espa\u00f1a quiere estar en los mercados internacionales debe \u00abtener una buena situaci\u00f3n sanitaria\u00bb,<\/strong> una realidad que \u00ablos ganaderos ya han asumido\u00bb. Pese a los logros, ha a\u00f1adido, \u00abno debemos relajarnos\u00bb, porque una crisis sanitaria puede cerrar el comercio exterior, una de las pocas v\u00edas de crecimiento que ahora tiene la econom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n

Vacuno<\/span><\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a>Desde el sector vacuno, el gerente de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Productores de Vacuno de Carne<\/strong> (Asoprovac), Javier L\u00f3pez, ve la exportaci\u00f3n como una salida \u00ababsolutamente necesaria\u00bb y, en su caso, se centra en el transporte de animales vivos hacia el norte de \u00c1frica, el arco comprendido entre Marruecos y Turqu\u00eda.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado salieron vivos a terceros pa\u00edses en torno a 20.000 cabezas de vacuno y este a\u00f1o se acercar\u00e1n a las 100.000, es decir, cinco veces m\u00e1s, y en el primer semestre del a\u00f1o se exportaron 57.230 toneladas de esta carne.<\/p>\n

\u00abSon barcos perfectamente equipados para traslados de unos seis d\u00edas, y es que no podemos permitirnos el lujo de un mal transporte porque una pata rota o una herida puede ser un problema\u00bb,<\/em> ha aclarado.<\/p>\n

Porcino<\/span><\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a>Es el segmento c\u00e1rnico m\u00e1s potente en los mercados exteriores, con 537.772 toneladas vendidas ya en la primera mitad del a\u00f1o, que, seg\u00fan las previsiones de la Asociaci\u00f3n Nacional de Productores de Ganado Porcino<\/strong> (Anprogapor), terminar\u00e1 con 1,4 millones de toneladas exportadas, de las que un mill\u00f3n van a parar a la UE y el resto a terceros pa\u00edses, con China y Rusia a la cabeza.<\/p>\n

Su director, Miguel \u00c1ngel Higuera<\/strong>, ha indicado que el foco de este sector, limitado a pa\u00edses no isl\u00e1micos, est\u00e1 ahora en Sudam\u00e9rica, donde ya se han cerrado acuerdos con Bolivia, Per\u00fa, Ecuador y Venezuela. \u00abEspa\u00f1a est\u00e1 libre de todas las enfermedades de transmisi\u00f3n de los cerdos y cumplimos con todos los requisitos de la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio (OMC), por lo que tenemos acceso a todos los mercados<\/em>\u00ab, ha precisado Higuera.<\/p>\n

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Mercados isl\u00e1micos<\/span><\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a>A diferencia del porcino, el<\/p>\n

ovino y caprino<\/span><\/strong>\u00a0<\/strong><\/h3>\n

-que en el primer semestre del a\u00f1o export\u00f3 18.388 toneladas- s\u00ed tiene abiertos los mercados isl\u00e1micos del norte de \u00c1frica y Oriente Medio, hacia donde est\u00e1n orientando unas exportaciones que hasta ahora se centraban en pa\u00edses vecinos como Francia, Italia y Portugal.<\/p>\n

Sin embargo, fuentes de la Interovic (Interprofesional de Ovino y Caprino<\/strong>) han apuntado que la lengua azul est\u00e1 dificultando las exportaciones a terceros pa\u00edses, ya que, aunque es una enfermedad que no entra\u00f1a riesgo para los humanos, se est\u00e1 utilizando como traba comercial para entrar a algunos pa\u00edses.<\/p>\n

\"\"<\/a>Desde la Asociaci\u00f3n Nacional de Industrias C\u00e1rnicas<\/strong> (Anice), su secretario Miguel Huerta<\/strong>, ha subrayado que en el actual contexto del comercio internacional, una vez desmantelados los aranceles con los acuerdos de la OMC, \u00ablas barreras que levantan los pa\u00edses para proteger la producci\u00f3n nacional se basan en argumentos sanitarios\u00bb.<\/em><\/p>\n

\u00abHay que ser muy exigentes para entrar en mercados con requerimientos diferentes a los de la UE, como sucede con la venta de c\u00e1rnicos curados t\u00edpicos espa\u00f1oles en pa\u00edses con \u00abtolerancia cero\u00bb a la listeria\u00bb, ha resaltado Huerta, al tiempo que ha incidido en la importancia de aumentar las exportaciones de productos elaborados, que aportan m\u00e1s valor a\u00f1adido.<\/p>\n

Seg\u00fan Huerta, el sector c\u00e1rnico espa\u00f1ol export\u00f3 en 2011 un total de 1,4 millones de toneladas de fresco y 116.000 de elaborados, con un valor total de 3.644 millones de euros, \u00abunas cifras que hablan por s\u00ed solas de la importancia estrat\u00e9gica del comercio exterior en toda la cadena de valor\u00bb.<\/p>\n

Con una fuerte presencia en el exterior, dos de las empresas l\u00edderes en el sector –Campofr\u00edo y ElPozo<\/strong>– se\u00f1alan la importancia de cumplir a rajatabla todas las pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas y sanitarias que se exijan en cada caso, as\u00ed como tejer una red de contactos comerciales que ayuden a detectar mercados estrat\u00e9gicos.<\/p>\n

Unos mercados que la inversi\u00f3n en sanidad animal y seguridad alimentaria abren con mucha m\u00e1s facilidad.<\/span><\/strong><\/h3>\n