{"id":5096,"date":"2019-05-27T20:27:34","date_gmt":"2019-05-27T18:27:34","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.uchceu.es\/marketing\/?p=5096"},"modified":"2019-05-27T20:42:30","modified_gmt":"2019-05-27T18:42:30","slug":"las-claves-del-exito-de-saona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.uchceu.es\/marketing\/las-claves-del-exito-de-saona\/","title":{"rendered":"Las claves del \u00e9xito de SAONA"},"content":{"rendered":"

Por Javier Mart\u00ednez Hig\u00f3n alumno de 2\u00ba curso de direcci\u00f3n de empresas y marketing tras la visita de Gonzalo Calvo en los Marketing Days.<\/p>\n

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Interior de SAONA Gran V\u00eda en Valencia<\/figcaption><\/figure>\n

Hace 6 a\u00f1os, Gonzalo Calvo ten\u00eda que dejar su trabajo en una inmobiliaria debido a la crisis. Por ello, decidi\u00f3 emprender una aventura gastron\u00f3mica, movida por su pasi\u00f3n por la cocina. Nac\u00eda as\u00ed Saona, un restaurante en la Gran V\u00eda de Valencia. Hoy, el Grupo Saona cuenta con 16 restaurantes repartidos por Valencia, Madrid, Gand\u00eda y J\u00e1vea, distribuidos en 4 marcas (Saona, Turqueta, Tago Mago y Quick Saona), y con la mirada puesta a seguir abriendo restaurantes en otras ciudades del territorio nacional.<\/p>\n

Podr\u00edamos resumir las claves del \u00e9xito de Saona en los siguientes puntos:<\/strong><\/p>\n

El nombre:<\/strong> Saona es el nombre de una cala situada en las Islas Baleares y encaja perfectamente con el esp\u00edritu de los restaurantes. Saona respira frescura, tranquilidad, bienestar y esa esencia mediterr\u00e1nea que se pretende trasmitir.<\/p>\n

El interiorismo:<\/strong> Es quiz\u00e1s uno de los m\u00e1s claros \u00e9xitos de Saona, la decoraci\u00f3n cuidada del interior, inspirada, como no, en el mediterr\u00e1neo. As\u00ed, Saona ha conseguido diferenciarse al ofrecer un ambiente agradable sin tener que pagar un gran precio.<\/p>\n

La localizaci\u00f3n:<\/strong> Muy ligado con el punto anterior, la localizaci\u00f3n y el espacio del local juegan un papel clave en el \u00e9xito de Saona. Los restaurantes est\u00e1n siempre localizados en lugares con afluencia de personas y cuidando siempre que los valores del lugar puedan identificarse con los de la marca (frescura, tranquilidad, mediterr\u00e1neo\u2026). Saona sabe muy bien d\u00f3nde abrir sus restaurantes y esto un factor que juega a su favor.<\/p>\n

La calidad-precio:<\/strong> Saona ha sabido combinar muy bien lo mejor del men\u00fa con un buen precio. Ofrecen un precio cerrado, pero ampliando la carta a la de un men\u00fa convencional, teniendo m\u00e1s variedad donde elegir. Saona ofrece un producto de calidad y platos muy cuidados, tanto en est\u00e9tica como en elaboraci\u00f3n, siempre utilizando ingredientes saludables.<\/p>\n

La innovaci\u00f3n:\u00a0<\/strong>El grupo cuenta con un departamento de I+D+i para ofrecer al cliente novedades y mejorar la calidad de los platos.<\/p>\n

El sistema de reservas:<\/strong> Si alguna vez has ido a Saona, sabr\u00e1s que para hacerlo debes hacerlo reservando previamente a trav\u00e9s de su web. Mediante su sistema de reservas, puedes elegir el d\u00eda y a la hora a la que asistir y d\u00f3nde quieres situarte en el restaurante (mesa, terraza o barra). Adem\u00e1s, el sistema te informa del tiempo que dispones para estar en el restaurante. Esto le permite a Saona maximizar su eficacia a la hora de atender a los clientes.<\/p>\n

Clientes y trabajadores:<\/strong> Si algo hace muy bien Saona es el trato al cliente, siempre con un trato alegre y cordial. Ese buen hacer de los trabajadores de Saona hace que buena parte del \u00e9xito de Saona se consiga con elboca a ojerade los clientes satisfechos de sus restaurantes, haciendo que no solo \u00e9stos repitan, sino que atraigan a nuevos clientes. En esto juega un papel importante el trato de Saona da a sus empleados, haciendo que se sientan part\u00edcipes del proyecto en todo momento y sintiendo la empresa como propia.<\/p>\n

Ilusi\u00f3n:<\/strong> Gonzalo tiene siempre presente la frase \u201cHagas lo que hagas, hazlo con toda la ilusi\u00f3n del mundo\u201d. \u00c9l luch\u00f3 por su proyecto, por su sue\u00f1o, siguiendo adelante pese a las adversidades, y ha conseguido triunfar. Si la ilusi\u00f3n y las ganas se suman a un buen proyecto, habr\u00e1 \u00e9xito.<\/p>\n

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Gonzalo Calvo charlando con los alumnos<\/figcaption><\/figure>\n

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