{"id":6437,"date":"2021-07-14T17:40:41","date_gmt":"2021-07-14T15:40:41","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.uchceu.es\/farmacia\/?p=6437"},"modified":"2022-01-08T10:24:08","modified_gmt":"2022-01-08T09:24:08","slug":"curcuma-el-oro-de-la-india","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.uchceu.es\/farmacia\/curcuma-el-oro-de-la-india\/","title":{"rendered":"C\u00farcuma: El oro de la India"},"content":{"rendered":"\n

Posiblemente la mayor\u00eda de la gente conoce la c\u00farcuma por su uso como colorante alimenticio. <\/p>\n\n\n\n

Pero, \u00bfsabes realmente qu\u00e9 es la c\u00farcuma?<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

La c\u00farcuma es una planta medicinal que se utiliza desde hace d\u00e9cadas en la India por sus grandes propiedades terap\u00e9uticas. La parte comestible se extrae de la ra\u00edz y tiene un color naranja o amarillo intenso. Se puede consumir en polvo o comprar directamente la ra\u00edz para rayar en cualquiera de tus platos, pero te aviso, \u00a1utiliza guantes a la hora de rayar si no quieres tener las manos amarillas durante d\u00edas!  <\/p>\n\n\n\n

\"La
C\u00farcuma en polvo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 beneficios aporta?<\/h3>\n\n\n\n

Uno de los efectos beneficiosos que se atribuyen a la c\u00farcuma es su capacidad antioxidante<\/strong>. El estr\u00e9s oxidativo se considera un causante clave del da\u00f1o hep\u00e1tico inducido por agentes tanto ambientales como biol\u00f3gicos y sustancias como el alcohol y las drogas. La c\u00farcuma se ha utilizado como tratamiento en estos casos debido a que act\u00faa como un escudo que protege al h\u00edgado de la agresi\u00f3n (1). Incluso se utiliza en pacientes con diabetes ya que ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre y puede prevenir algunas de las complicaciones asociadas a la diabetes.  <\/p>\n\n\n\n

La curcumina, componente activo de la c\u00farcuma, tambi\u00e9n ha sido reconocida por sus efectos antiinflamatorios<\/strong>, destacando su uso en enfermedades con componentes inflamatorios como la artritis reumatoide, enfermedades inflamatorias intestinales (colitis ulcerosa y Crohn), psoriasis, lupus etc,. Existe suficiente evidencia cient\u00edfica que respalda el efecto tanto preventivo como curativo de la curcumina en varias enfermedades, tales como arterosclerosis, enfermedad hep\u00e1tica, intestinal y neurodegenerativa entre otras (2).  <\/p>\n\n\n\n

\u00bfPresenta alguna relaci\u00f3n con el deterioro cognitivo?<\/h3>\n\n\n\n

Como hemos visto, la curcumina presenta propiedades antioxidantes, por lo que reduce el da\u00f1o oxidativo e incrementa las funciones cognitivas relacionadas con la degeneraci\u00f3n propia de la edad<\/strong>. La c\u00farcuma adem\u00e1s, induce efectos antioxidantes, modulando la ruta de la Nrf2-keap1 (prote\u00ednas que controlan la expresi\u00f3n de ciertos genes) y reduce los eventos de la inestabilidad gen\u00f3mica. La prote\u00edna Nrf2 se presenta de forma elevada en el citoplasma, donde se une a Keap1. La interacci\u00f3n de la curcumina con Keap1 libera la prote\u00edna Nrf2, que migra hacia el n\u00facleo y se une a elementos del ADN, que act\u00faan como antioxidantes. Este proceso, promueve la reducci\u00f3n de la generaci\u00f3n de la prote\u00edna ROS mientras que incrementa la habilidad de la celula de reparar cualquier da\u00f1o (3).<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la curcumina tambi\u00e9n reprime rutas proinflamatorias, bloqueando la produccionde TNF-\u03b1, IL-1\u03b2 y otras prote\u00ednas proinflamatorias como IL-8, MCP-1 etc. Por ello, aten\u00faa la neuroinflamaci\u00f3n a trav\u00e9s de la inhibici\u00f3n de la fosfolipasa A2 (PLA2) y las enzimas ciclooxigensa 2 (COX-2), asociada al metabolismo neural de la membrana fosfolipida para prostaglandinas. Estudios realizados tanto in vitro como in vivo indican que la curcumina se une a A\u03b2 e inhibie su agregaci\u00f3n (4). El consumo de c\u00farcuma diet\u00e9tica no solamente atraviesa la barrera hematoencef\u00e1lica y disminuye la deposici\u00f3n de A\u03b2 en la Enfermedad de Alzheimer sino que adem\u00e1s inhibie la fosforilacion dela prote\u00edna Tau(3).<\/p>\n\n\n\n

Otro de los beneficios que se han descrito de la c\u00farcuma es su acci\u00f3n como quelante de metales<\/strong>. Estudios previos describen que los complejos de c\u00farcuma con metales ionicos poseen actividad de superoxido dismutasa. Por lo que, considerando su habilidad para eliminar radicales libres y unirse a metales pesados, la c\u00farcuma puede actuar como un agente prometedor para combatir la enfermedad de alzheimer, especialmente con su seguridad incluso a elevadas dosis (4).<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00farcuma con pimienta? \u00a1S\u00ed, por favor!<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Como hemos visto, la c\u00farcuma tiene grandes propiedades beneficiosas para el organismo, pero debes de saber que es muy inestable en los fluidos biol\u00f3gicos y adem\u00e1s la disponibilidad de esta en el organismo es baja. Sin embargo, se ha comprobado que la piperina<\/strong>, componente presente en la pimienta negra, es imprescindible<\/strong> para aumentar<\/strong> de forma exponencial la absorci\u00f3n<\/strong> de la curcumina<\/strong> en nuestro cuerpo (5).<\/p>\n\n\n\n

\"Se<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfEs la c\u00farcuma realmente segura?, \u00bfcu\u00e1nta debo consumir?<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Las autoridades correspondientes, la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN) y la European Food Safety Authority (EFSA), declaran que es segura<\/strong> y adem\u00e1s descartan que sea t\u00f3xica. <\/p>\n\n\n\n

La AESAN ha fijado una ingesta diaria admisible (IDA) para la curcumina de 210 mg\/d\u00eda<\/strong> en un adulto con un peso corporal de 70kg. Este dato es importante a la hora de comprar productos a base de c\u00farcuma.  <\/p>\n\n\n\n

Si no me gusta consumir c\u00farcuma en ra\u00edz ni en polvo, \u00bfc\u00f3mo la puedo consumir? <\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Existen infinidad de productos en el mercado a base de c\u00farcuma, puedes tomarla en pastillas, grageas, polvo para diluir en agua, leche o bebida vegetal incluso en infusi\u00f3n. Es importante tener en cuenta que no todos los productos que venden llevan ni la misma cantidad de c\u00farcuma ni de pimienta, ni la calidad de la materia prima es la misma. Aseg\u00farate de lo que compras antes de consumirlo.  <\/p>\n\n\n\n

\u00bfEs segura para todo el mundo? <\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Es importante tener en cuenta que se trata de una ra\u00edz natural que puede interaccionar con determinados medicamentos, terapias o alimentos, por lo que su uso deber\u00eda estar supervisado por un m\u00e9dico o un farmac\u00e9utico. Adem\u00e1s, la seguridad en mujeres embarazadas y lactantes y menores de 18 a\u00f1os no se ha evaluado, por lo que la AESAN ha declarado que lo mejor ser\u00eda evitarla hasta que existan estudios concluyentes.  <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQuieres saber m\u00e1s sobre nutrici\u00f3n y deterioro cognitivo?<\/a><\/h5>\n\n\n\n

Art\u00edculo escrito por Marta Sala Climent<\/a>, doctoranda en la C\u00e1tedra DeCo y Nutricionista graduada por la UCH-CEU<\/p>\n\n\n\n

BIBLIOGRAF\u00cdA <\/strong> <\/h4>\n\n\n\n

\u200b(1) Farzaei MH, Zobeiri M, Parvizi F, El-Senduny FF, Marmouzi I, Coy-Barrera E, et al. Curcumin in liver diseases: A systematic review of the cellular mechanisms of oxidative stress and clinical perspective. Nutrients 2018 Jul 01,;10(7):855. <\/p>\n\n\n\n

(2) Bengmark S. Curcumin, An Atoxic Antioxidant and Natural NFB, Cyclooxygenase-2, Lipooxygenase, and Inducible Nitric Oxide Synthase Inhibitor: A Shield Against Acute and Chronic Diseases.  <\/p>\n\n\n\n

(3) Farooqui AA, Farooqui T, Madan A, Ong JH, Ong W. Ayurvedic Medicine for the Treatment of Dementia: Mechanistic Aspects. Evidence-based complementary and<\/p>\n\n\n\n

alternative medicine. 2018;2018:2481076-11. https:\/\/dx.doi.org\/10.1155\/2018\/2481076. doi:10.1155\/2018\/2481076.<\/p>\n\n\n\n

(4) Yan F, Sun J, Xie W, Shen L, Ji H. Neuroprotective Effects and Mechanisms of Curcumin\u2013Cu(II) and \u2013Zn(II) Complexes Systems and Their Pharmacological Implications. Nutrients. 2017;10(1). doi:10.3390\/nu10010028.<\/p>\n\n\n\n

(5) Gupta S, Gupta S, Patchva S, Patchva S, Aggarwal B, Aggarwal B. Therapeutic Roles of Curcumin: Lessons Learned from Clinical Trials. AAPS J 2013 Jan;15(1):195-218. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La c\u00farcuma es una planta que presenta propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y quimiopreventivas. En el blog de hoy te hablamos un poco m\u00e1s sobre ella. \u00bfEst\u00e1s listo?<\/p>\n","protected":false},"author":542,"featured_media":6438,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[310,261,262,8],"class_list":{"0":"post-6437","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-divulgacion-cientifica","8":"tag-beneficios","9":"tag-catedra-deco","10":"tag-deterioro-cognitivo","11":"tag-nutricion"},"yoast_head":"\nC\u00farcuma: El oro de la India<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfConoces las propiedades de la c\u00farcuma y todos los beneficios que te puede aportar incluirla en tu dieta habitual? \u00a1Sigue leyendo!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.uchceu.es\/farmacia\/curcuma-el-oro-de-la-india\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00farcuma: El oro de la India\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfConoces las propiedades de la c\u00farcuma y todos los beneficios que te puede aportar incluirla en tu dieta habitual? 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