{"id":4459,"date":"2018-12-27T12:35:29","date_gmt":"2018-12-27T11:35:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.uchceu.es\/enfermeria\/?p=4459"},"modified":"2021-04-26T14:04:25","modified_gmt":"2021-04-26T12:04:25","slug":"no-hay-nada-como-una-taza-de-cafe-para-estimular-las-celulas-del-cerebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.uchceu.es\/enfermeria\/no-hay-nada-como-una-taza-de-cafe-para-estimular-las-celulas-del-cerebro\/","title":{"rendered":"\u00abNo hay nada como una taza de caf\u00e9 para estimular las c\u00e9lulas del cerebro\u00bb."},"content":{"rendered":"
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\"\"\u00abNo hay nada como una taza de caf\u00e9 para estimular las c\u00e9lulas del cerebro\u00bbThe adventure of the three Garridebs\u00bb.<\/b> Relato de Sherlock Holmes escrito en 1924 por Arthur Conan Doyle.<\/em><\/p>\n

Cient\u00edficos del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de Obesidad y Nutrici\u00f3n<\/strong> (CIBEROBN)tras estudiar a 19.888 voluntarios graduados universitarios de toda Espa\u00f1a con un seguimiento de 10 a\u00f1os\u00a0 han encontrado una relaci\u00f3n lineal inversa entre el consumo de caf\u00e9 y la mortalidad por todas las causas especialmente en personas mayores de 54 a\u00f1os.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n recientemente publicada(\u00a0Am J Clin Nutr.<\/a><\/span>\u00a02018 Nov 1;108(5):1113-1120. doi: 10.1093\/ajcn\/nqy198<\/em>.)constat\u00f3 que, con paridad en factores relevantes como la edad, beber\u00a0 caf\u00e9\u00a0 a diario\u00a0 se asocia significativamente a una menor mortalidad. El efecto se observ\u00f3 con todas las variedades de caf\u00e9 tanto como\u00a0 cafe\u00edna como\u00a0 descafeinado independientemente de ser\u00a0 soluble o\u00a0 de m\u00e1quina.<\/p>\n

La ingesta de dicha bebida se valor\u00f3 mediante un cuestionario semi-cuantitativo de frecuencia de consumo de alimentos validado.\u00a0 Muy interesante es el hecho que los beneficios parecen incluso aumentar\u00a0 en consumos que podr\u00edan considerarse elevados entre 4-6 tazas de caf\u00e9 al d\u00eda .<\/p>\n

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La pregunta clave ser\u00eda cual es el componente que puede otorgarle estas propiedades. Para los expertos, los beneficios no dependen probablemente de\u00a0 un solo componente, ya que el caf\u00e9 \u201ces una mezcla compleja de sustancias y entre ellas muchas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y parece l\u00f3gico pensar que act\u00faen en sinergia\u201d.<\/em><\/p>\n

Grandes personajes de la historia han sido amantes y grandes consumidores de caf\u00e9 como\u00a0 Honor\u00e9 de Balzac,Marcel Proust,Voltaire y Kierkegaart. E incluso esta bebida estimulante ha\u00a0 inspirado a m\u00fasicos como Johan Sebastian Bach que en 1723 compuso \u00abla cantata del caf\u00e9<\/em>\u00ab.<\/p>\n

Tambi\u00e9n encontramos escenas inolvidables de pel\u00edculas o libros entorno al caf\u00e9 .<\/p>\n

\u00abEl coronel destap\u00f3 el tarro del caf\u00e9 y comprob\u00f3 que no hab\u00eda m\u00e1s de una cucharadita. Retir\u00f3 la olla del fog\u00f3n, verti\u00f3 la mitad del agua en el piso de tierra, y con un cuchillo rasp\u00f3 el interior del tarro sobre la olla hasta cuando se desprendieron las \u00faltimas raspaduras del polvo de caf\u00e9 revueltas con \u00f3xido de lata\u00bb. <\/em>\u00abEl coronel no tiene quien le escriba\u00bb <\/em><\/strong>(1961)<\/em>,\u00a0 Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00abEl caf\u00e9 no termin\u00f3 de hacerse: se sali\u00f3 de los bordes, salpic\u00f3 a todo el mundo, estrope\u00f3 la valiosa alfombra y manch\u00f3 el vestido de la baronesa, pero cumpli\u00f3 su objetivo: armar alboroto y suscitar risas\u00bb.\u00abAnna Kar\u00e9nina\u00bb<\/span><\/strong> (1875), <\/span>Le\u00f3n Tolst\u00f3i.<\/span><\/em><\/p>\n

\u00a0Les\u00a0 recomiendo siguiendo el ejemplo de estos brillantes personajes incluir esta magnifica bebida entre los peque\u00f1os placeres de cada d\u00eda.<\/strong><\/p>\n