{"id":14786,"date":"2018-12-03T12:56:45","date_gmt":"2018-12-03T11:56:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/?p=14786"},"modified":"2020-10-15T15:43:09","modified_gmt":"2020-10-15T13:43:09","slug":"cocina-espanola-dieta-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/cocina-espanola-dieta-saludable\/","title":{"rendered":"Comer sano en Espa\u00f1a: \u00a1descubre la cocina espa\u00f1ola!"},"content":{"rendered":"

\u00bfTienes remordimientos de conciencia cada vez que comes churros con chocolate porque piensas que no son demasiado sanos? No te preocupes porque, en Espa\u00f1a, es muy f\u00e1cil comer bien y de forma saludable: \u00a1s\u00f3lo tienes que seguir la dieta espa\u00f1ola! De hecho, la cocina tradicional espa\u00f1ola<\/strong> es a menudo etiquetada como una de las m\u00e1s sanas y diversas del mundo<\/strong><\/a>. As\u00ed que, aunque sabemos que los churros, las pastas y las carnes est\u00e1n de muerte, es hora de que descubras otro tipo de cocina m\u00e1s saludable.<\/p>\n

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El aceite de oliva es un ingrediente b\u00e1sico en la cocina espa\u00f1ola<\/figcaption><\/figure>\n

El concepto \u00abdieta mediterr\u00e1nea\u00bb hace referencia a un tipo de cocina basado en recetas y culturas tradicionales de varios pa\u00edses del eje Mediterr\u00e1neo: Grecia, Chipre, Italia, Espa\u00f1a, Croacia, Marruecos y Portugal. Como puedes imaginar, la gastronom\u00eda de estos pa\u00edses presenta muchas particularidades, pero hay ciertos elementos que son comunes. Estos son los que, de forma general, conforman la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

Bienvenidos a la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong><\/h3>\n

Para explicarlo brevemente, podemos decir que la dieta mediterr\u00e1nea consiste en una alimentaci\u00f3n donde la presencia de aceite de oliva<\/strong>, verduras<\/strong>, frutas<\/strong>, legumbres<\/strong> y cereales<\/strong> es alta. Por otro lado, hay mayor consumo de pescado<\/strong> y marisco<\/strong> que de huevos y carne de ave, aunque estos tambi\u00e9n entran dentro de la dieta. Los productos l\u00e1cteos como queso y yogur, as\u00ed como el vino tinto, tambi\u00e9n tienen una presencia muy importante en esta dieta tan nuestra. Por otro lado, la carne roja se toma con m\u00e1s moderaci\u00f3n, y los alimentos procesados y excesivamente azucarados no tienen cabida. La dieta mediterr\u00e1nea est\u00e1 repleta de grasas buenas o insaturadas provenientes del aceite de oliva, los frutos secos y el pescado, y es adem\u00e1s muy rica en fibra proveniente de las verduras, frutas y cereales. Por todas estas razones, la dieta mediterr\u00e1nea es muy saludable y ayuda a prevenir enfermedades del coraz\u00f3n<\/strong>, la hipertensi\u00f3n arterial<\/strong> y la diabetes<\/a><\/strong>: \u00a1son todo ventajas para nuestra salud!<\/p>\n

La cocina espa\u00f1ola<\/strong> forma parte, por lo tanto, de la dieta mediterr\u00e1nea. Por eso, cuando te fijes en la manera de comer espa\u00f1ola, no te resultar\u00e1 complicado hacer la conexi\u00f3n. En general, en Espa\u00f1a consumimos una gran cantidad de aceite de oliva, que utilizamos tanto para cocinar como en crudo. El pescado y marisco, tanto de la vertiente mediterr\u00e1nea como atl\u00e1ntica, se consumen de mil maneras diferentes, \u00a1y siempre con materia prima fresca y de mercado! En cualquier caso, tambi\u00e9n es habitual incluir en la dieta algo de carne roja, pan y dulces, aunque estrictamente no est\u00e9n incluidos dentro de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n