{"id":19396,"date":"2018-12-03T17:59:17","date_gmt":"2018-12-03T16:59:17","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/?p=19396"},"modified":"2021-04-19T18:28:25","modified_gmt":"2021-04-19T16:28:25","slug":"decouvrez-la-cuisine-espagnole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/fr\/decouvrez-la-cuisine-espagnole\/","title":{"rendered":"Manger sain en Espagne : d\u00e9couvrez la cuisine espagnole !"},"content":{"rendered":"<p>Vous avez mauvaise conscience lorsque vous mangez des churros au chocolat parce que vous savez que ce n\u2019est pas vraiment sain ? Ne vous inqui\u00e9tez pas. En Espagne, il est tr\u00e8s facile de bien manger et de mani\u00e8re saine : il vous suffit de suivre le r\u00e9gime espagnol ! La <strong>cuisine traditionnelle espagnole<\/strong> est souvent d\u00e9finie comme <a href=\"https:\/\/www.spain.info\/fr\/top\/alimentation-saine-espagne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>une des plus saines et des plus vari\u00e9es au monde<\/strong><\/a>. Nous savons que les churros, les p\u00e2tes et les viandes sont \u00e0 tomber mais il est venu le moment de d\u00e9couvrir un autre type de cuisine plus saine.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14780\" aria-describedby=\"caption-attachment-14780\" style=\"width: 696px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14780 size-large\" src=\"https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2018\/12\/Spanish_Diet_Olive_Oil-940x579.jpg\" alt=\"\" width=\"696\" height=\"429\" srcset=\"https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2018\/12\/Spanish_Diet_Olive_Oil-940x579.jpg 940w, https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2018\/12\/Spanish_Diet_Olive_Oil-487x300.jpg 487w, https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2018\/12\/Spanish_Diet_Olive_Oil-696x429.jpg 696w, https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2018\/12\/Spanish_Diet_Olive_Oil-1068x658.jpg 1068w, https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2018\/12\/Spanish_Diet_Olive_Oil-681x420.jpg 681w, https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2018\/12\/Spanish_Diet_Olive_Oil-356x220.jpg 356w, https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2018\/12\/Spanish_Diet_Olive_Oil.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-14780\" class=\"wp-caption-text\">L\u2019huile d\u2019olive est un ingr\u00e9dient basique de la cuisine espagnole<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le concept \u00ab r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en \u00bb fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un type de cuisine bas\u00e9 sur des recettes et des cultures traditionnelles de plusieurs pays de l\u2019axe m\u00e9diterran\u00e9en : la Gr\u00e8ce, Chypre, l\u2019Italie, l\u2019Espagne, la Croatie, le Maroc et le Portugal. Comme vous pouvez vous l\u2019imaginer, la gastronomie de ces pays pr\u00e9sente de nombreuses particularit\u00e9s, mais certains \u00e9l\u00e9ments leur sont communs. Ces \u00e9l\u00e9ments, de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, sont ceux qui composent le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n<h3><strong>Bienvenue au r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en<\/strong><\/h3>\n<p>Pour faire simple, nous pouvons dire que le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en consiste en une alimentation o\u00f9 la <strong>pr\u00e9sence d\u2019huile d\u2019olive, de l\u00e9gumes, de fruits, de l\u00e9gumineuses et de c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>, est importante. D\u2019autre part, il y a une consommation plus importante de <strong>poisson<\/strong> et de <strong>fruits de mer<\/strong> que d&rsquo;\u0153ufs et de volaille, bien que ceux-ci fassent \u00e9galement partie du r\u00e9gime. Les produits laitiers tels que le fromage et les yaourts, ainsi que le vin rouge, ont \u00e9galement une pr\u00e9sence tr\u00e8s importante dans ce r\u00e9gime qui nous est si propre. D\u2019autre part, la viande rouge est consomm\u00e9e avec plus de mod\u00e9ration, et les aliments proc\u00e9d\u00e9s et excessivement sucr\u00e9s n\u2019ont pas leur place. Le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en regorge de bonnes graisses ou de graisses insatur\u00e9es provenant de l\u2019huile d\u2019olive, des fruits secs et du poisson, et il est \u00e9galement tr\u00e8s riche en fibres provenant des l\u00e9gumes, des fruits et des c\u00e9r\u00e9ales. C\u2019est la raison pour laquelle, le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en est tr\u00e8s sain. Il aide \u00e0 pr\u00e9venir <strong>les maladies du c\u0153ur<\/strong>, <strong>l\u2019hypertension art\u00e9rielle<\/strong> et<strong> le diab\u00e8te<\/strong> : que des avantages pour notre sant\u00e9 !<\/p>\n<blockquote><p><strong>La gastronomie espagnole est vari\u00e9e et savoureuse, fond\u00e9e sur des produits provenant d\u2019une nature g\u00e9n\u00e9reuse<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>La <strong>cuisine espagnole<\/strong> fait donc partie du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en. Vous comprendrez vite en regardant la mani\u00e8re de manger espagnole. En g\u00e9n\u00e9ral, en Espagne, nous consommons une grande quantit\u00e9 d\u2019huile d\u2019olive, que nous utilisons aussi bien pour cuisiner que crue. Le poisson et les fruits de mer, en provenance de la m\u00e9diterran\u00e9e ou de l\u2019atlantique, sont consomm\u00e9s de milles mani\u00e8res diff\u00e9rentes, mais toujours avec une mati\u00e8re premi\u00e8re fra\u00eeche et du march\u00e9 ! Dans tous les cas, il est \u00e9galement habituel d\u2019inclure dans l\u2019alimentation un peu de viande rouge, de pain et des sucreries, bien qu\u2019ils ne soient pas strictement inclus dans le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Recipe for Bread, Tomato and Serrano Ham in 30&quot; - Spain\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8zmvwMxqZks?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/blog.uchceu.es\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Puis, \u00e9videmment, lorsqu\u2019on parle de cuisine espagnole, il est important de tenir compte du fait que chaque r\u00e9gion du pays a ses propres traditions et recettes typiques, qui ne sont pas n\u00e9cessairement m\u00e9diterran\u00e9ennes. C\u2019est la raison pour laquelle en Espagne, vous ne vous lasserez jamais de manger des <a href=\"https:\/\/www.spain.info\/fr\/top\/recettes-les-plus-celebres-gastronomie-espagnole\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>plats diff\u00e9rents et d\u00e9licieux<\/strong><\/a>, toujours avec une base d\u2019ingr\u00e9dients frais et sains !<\/p>\n<p>Si durant votre s\u00e9jour d\u2019\u00e9tudes en Espagne, vous avez envie de go\u00fbter quelque chose de sain, en plus des d\u00e9licieux churros, voici quelques pistes pour vous rapprocher un peu plus du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en :<\/p>\n<h3><strong>Manger frais autant que possible<\/strong><\/h3>\n<p>Incluiez dans votre alimentation quotidienne des fruits et des l\u00e9gumes frais de saison. Vous pouvez ajouter quelques l\u00e9gumineuses ou l\u00e9gumes comme accompagnement, ou, pourquoi pas, en faire votre plat principal. Go\u00fbtez quelques plats l\u00e9gers \u00e0 base de l\u00e9gumes tels que le gazpacho ou le salmorejo, typiques d\u2019Andalousie, ou choisissez plut\u00f4t des plats de l\u00e9gumineuses plus rassasiants et habituels dans le centre de la P\u00e9ninsule.<\/p>\n<h3><strong>Plus de poisson et un peu moins de viande<\/strong><\/h3>\n<p>Nous aussi nous adorons la viande et la charcuterie, mais nous vous invitons \u00e0 go\u00fbter les anchois, le poulpe, le thon et toute sorte de petits fruits de mer et mollusques. N\u2019h\u00e9sitez pas la prochaine fois que vous irez manger des tapas, ou commandez une pa\u00eblla de fruits de mer quand vous visiterez la c\u00f4te de Valence. La r\u00e9gion de Galice, au nord-ouest, est \u00e9galement c\u00e9l\u00e8bre pour ses fruits de mer. Le poulpe \u00e0 la galicienne est tout simplement d\u00e9licieux !<\/p>\n<h3><strong>Soyez g\u00e9n\u00e9reux avec l\u2019huile d\u2019olive<\/strong><\/h3>\n<p>En Espagne, nous ne cuisinons pas avec le beurre, nous utilisons l\u2019huile d\u2019olive. Et pour les salades et les tartines, ce que l\u2019on pr\u00e9f\u00e8re c\u2019est assaisonner avec un bon filet d\u2019huile d\u2019olive vierge extra (\u00e7a s\u2019appelle comme \u00e7a). Le fameux pa amb tom\u00e0quet catalan est facile et d\u00e9licieux en en-cas ou au go\u00fbter : prenez tout simplement une tomate, frottez-la sur un morceau de pain, ajoutez l\u2019huile d\u2019olive et assaisonnez avec une pinc\u00e9e (pas plus) de sel.<\/p>\n<h3><strong>Les fruits frais, indispensable<\/strong><\/h3>\n<p>En dessert, choisissez toujours un fruit ou mangez des fruits secs en snack. Nous n\u2019allons pas nier que parfois, il est bon de se faire plaisir et de tomber dans une d\u00e9licieuse tentation, mais toujours avec mod\u00e9ration.<\/p>\n<h3><strong>Ajoutez un peu d\u2019exercice \u00e0 la formule<\/strong><\/h3>\n<p>Le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en ne fait pas uniquement r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la nourriture, il s\u2019agit d\u2019un style de vie. Et une des raisons pour lesquelles ce r\u00e9gime est si sain, c\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment parce qu\u2019il est associ\u00e9 \u00e0 de l&rsquo;activit\u00e9 physique. L\u2019exercice fait presque partie du r\u00e9gime, bougez-vous pour avoir <strong>un style de vie plus sain<\/strong> ! Il n\u2019est m\u00eame pas n\u00e9cessaire de vous inscrire dans une salle de sport : il vous suffira de monter les marches \u00e0 pieds, de vous d\u00e9placer en v\u00e9lo ou de faire des promenades quotidiennes.<\/p>\n<h3><strong>Regardez autour de vous et joignez-vous au mouvement<\/strong><\/h3>\n<p>Le plus important pour un espagnol est de manger entre amis ou avec la famille, et surtout, de prendre le temps n\u00e9cessaire pour d\u00e9guster la nourriture. D\u2019ailleurs, le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en a \u00e9t\u00e9 class\u00e9 comme <a href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/fr\/RL\/la-diete-mediterraneenne-00884?RL=00884\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Patrimoine de l\u2019Humanit\u00e9 par l\u2019UNESCO<\/strong><\/a>, non seulement pour comment il est \u00e9labor\u00e9, mais aussi pour comment il est v\u00e9cu : de mani\u00e8re sociale. C\u2019est quelque chose qui fait partie ici, au sud de l\u2019Europe, de notre identit\u00e9.<\/p>\n<p>Alors r\u00e9unissez vos amis, cuisinez quelques plats typiques et prenez le temps de profiter de cette compagnie et d\u2019une gastronomie d\u00e9licieuse : c\u2019est ainsi que vous commencerez \u00e0 appr\u00e9cier la cuisine espagnole.<\/p>\n<hr \/>\n<p><a href=\"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/health\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-19405\" src=\"https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2021\/04\/Objectif_Nations_Unies_3-2.jpg-2-940x157.jpg\" alt=\"\" width=\"696\" height=\"116\" srcset=\"https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2021\/04\/Objectif_Nations_Unies_3-2.jpg-2-940x157.jpg 940w, https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2021\/04\/Objectif_Nations_Unies_3-2.jpg-2-700x117.jpg 700w, https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2021\/04\/Objectif_Nations_Unies_3-2.jpg-2-696x116.jpg 696w, https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2021\/04\/Objectif_Nations_Unies_3-2.jpg-2-1068x178.jpg 1068w, https:\/\/blog.uchceu.es\/campus-life\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/2021\/04\/Objectif_Nations_Unies_3-2.jpg-2.jpg 1199w\" sizes=\"auto, (max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous avez mauvaise conscience lorsque vous mangez des churros au chocolat parce que vous savez que ce n\u2019est pas vraiment sain ? 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